加湿、控湿对于冷库保鲜的意义

更新时间:2012.08.17 查看次数:

随着人们生活品质的提高,人们对水果、蔬菜、食品、花卉等的贮存提出了较高的要求,要严格控制库内的温湿度。当库内湿度不足时,相对干燥的空气便会从贮存的果蔬中吸收水分,从而导致果蔬的失水、变干,冷库相对湿度控制在 85 ~ 95 %RH之间为宜。
 
冷库里存放的货物一般都是带有一定量的水分的,怎么样才能保持水分不会流失呢,首先要保证空气中的湿度要足够,这个是首要的条件。
 
冷库保鲜主要用于食品。随着我国冷冻技术的发展,越来越多的食品在保鲜时间越来越长。尤其是一些保质期比较短的蔬菜和水果,随着冷冻技术的发展,这些蔬菜水果也能走向大江南北。
 
机械的冷冻加工及冷藏,通过人工制冷,使室内坚持一定的低温。冷藏库建筑的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热保温资料,以 减少冷库外界传热。  贮藏保鲜农产品的场所, 冷库库房。作用是坚持低温环境的稳定,通常把隔热性能说成保温。冷库房良好的保温结构,可以最大限度地坚持冷库机组制造的冷量在冷库内少向外泄露,反过来说,就是尽量减少冷库外热量向冷库内泄漏,这也是冷库与一般房屋的主要不同之处。

装有机械冷库机组,机械冷库这种贮藏水果的方法是良好的绝热建筑物中。并根据水果品种对贮藏温度、湿度和通风换气的要求,对冷库系统进行人为的调节和控制,因而贮藏时间更长,效果更好。从而吸收热量,机械冷库冷藏的原理。机械冷库是利用气化温度很低的液体(制冷剂)使它低压下蒸发变成气体。达到降温的目的冷库用制冷剂除了沸点低之外,还要求对人体器官无害,对金属不起腐蚀作用,无燃烧及爆炸的危险,不与润滑剂起化学反应,还应具备良好的吸热性能,蒸发吸热多 高压冷凝系统内压力低,粘度较低和等。  

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