食用菌洁净空间的消毒法

更新时间:2013.04.11 查看次数:

目前国内食用菌行业接种室的消毒主要是采用以臭氧、紫外线、甲醛高锰酸钾熏蒸法为代表的静态消毒方法,食用菌的接种操作需要无菌环境,所以接种室必须经过空气消毒,使之达到适宜接种的生物洁净等级。但是建造生物洁净室的投资巨大,由于中国国情的限制,大多数情况下不允许将接种室改造成生物洁净室,如今,食用菌趋向于绿色发展趋势,急需消毒效果好,操作方便的绿色方法。逐步在食用菌生产中陆续开始应用。结合食用菌行业特点,对食用菌接种室常用的消毒方式,做一下详尽的分析:

    臭氧消毒属于静态杀菌,其化学式是O3。臭氧灭菌属溶菌级,杀菌彻底,无残留,可杀灭细菌繁殖体和芽孢、病毒、真菌等,并可破坏肉毒杆菌毒素,不仅对各种细菌有极强的杀灭作用,对杀死霉菌也很有效。影响臭氧杀菌的因素有湿度、温度、新鲜空气量、臭氧发生量、臭氧杀菌时间等,可同步对空气、物体表面、水消毒。臭氧消毒并不是闻到臭味就表明在杀菌,一般而言,臭氧消毒时室内相对湿度≥70%,臭氧浓度≥20mg/m3,消毒时间为30分钟以上,杀菌率达93%-100%。臭氧产生的原理为:将空气中的氧离子(0)电离成活性氧(O3),所以,所以接种室使用需要配套制氧机或氧气管,方可保证足够的新鲜空气。臭氧消毒时对人体有毒性作用,因此不能在有人情况下使用,而且消毒后须在关机40分钟后方能进入车间。
    紫外线杀菌法 紫外线杀菌技术已广泛应用于工业、农业和医疗卫生等方面。紫外线的波长范围在13.6~390纳米,其中200~300纳米的紫外线具有杀菌作用,而260纳米左右的紫外线杀菌效率最高,市售的紫外线灭菌灯管选用了杀菌效应最强的波段,为253.7纳米。紫外线的穿透力差,不易透过不透明的物质,即使是一薄层透明的玻璃也将被滤掉大部分,所以紫外线灭菌灯只适用于空气及物体表面的杀菌。
     甲醛高锰酸钾熏蒸法 该方法使用量为每立方米空间用甲醛原液10毫升和高锰酸钾晶体5克左右进行混合熏蒸。具体做法:取一个大口容器(质地为玻璃、搪瓷、陶器均可),先放入甲醛适量,然后将高锰酸钾放入,立即有烟雾产生,关上门后熏蒸45分钟左右,可行接种。如果接种室较大,最好多放几个容器,行多点熏蒸,效果会更好。如果有条件安装紫外线杀菌的,在熏蒸的同时开启紫外灯,可达到更好的杀菌效果。

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