消毒设备在食用菌养殖方面的运用

更新时间:2013.05.30 查看次数:

蘑菇集中生产对环境的要求很苛刻。因为,从菌袋髙压灭菌后出炉始,经预冷、强制冷却至接种完成,而后将菌袋移放到发菌室止,应该是无菌的全封闭洁净空间,窗明墙净、生产用具一尘不染,并有良好的通风换气设施。由于蘑菇种类的不同,对培养基质、工具、环境中的无菌程度要求也不同。因此,可以根据生产情况选用不同的方法,如灭菌、消毒、防腐。
灭菌是指在一定范围内用物理或化学的方法,彻底杀灭物料、容器、用具和空气中的一切微生物,包括微生物的营养体和休眠体,使物料成为无菌状态。消毒是采用物理或化学的方法,杀灭或清除基质中、物体表面及环境中的部分微生物。紫外线消毒,其杀菌机理是当其作用于生物体时,可导致细胞内核酸和酶发生光化学反应,而使细胞死亡。另外,紫外线还可使空气中的氧气产生臭氧,臭氧具有杀菌作用。但对真菌效果差,只起辅助消毒作用,还需配合药物使用。臭氧发生器,能高效、快速杀灭空气中和物体表面各种微生物,接种成功率可达97%以上;同时具有性能稳定、操作简单、耗电小的特点。不要在有人的情况下工作。对车间内的空气进行消毒,保证食品安全。该消毒技术对车间消毒时,人可同时在车间内工作,对人体没有任何危害,同时使受控环境保持在“无菌无尘”标准。在蘑菇的加工中使用臭氧。从而有效提高蘑菇的卫生安全质量、推动我国水产品出口业的发展。

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