环境污染与食品卫生

更新时间:2014.08.13 查看次数:
食物是人类维持生命与健康的必需品,是人类进行一切社会活动的物质基础。民以食为天,食以安为先,食品安全卫生直接关系到民族的健康素质,关系到民族的兴旺发达。随着西部经济大开发,国内、外工业企业纷纷涌入,给地方经济的发展注入了新的活力,同时已带来了环境与食品卫生问题,
20世纪60~70年代,由于其半衰期长,残留量大,对食品的污染严重,各级政府广泛宣传禁用“六六粉”、“DDT”,2006年农业部门再次对思南塘头的土壤,水、蔬菜、水果、粮食鸡蛋等进行“DDT”、“六六粉”农药残留检测,检出率达20%,在这20年间,少数农民仍然使用“DDT ”杀虫,广泛地用“敌敌畏”杀虫剂,对蔬菜、水果 、粮食和外环境进行消杀活动,致使环境和农副产品依然存在农药残留污染。
随着市场经济的发展,人民的生活水平得到提高,生活节奏加快,一次性的食品袋、一次性发泡餐饮具成为我们生活必不可少的一部分,遍布城乡的每个角落和旅游景区、湖泊、河流,劣质价廉的一次性发泡餐具充斥市场,再生塑料与快餐盒含有聚氯乙烯、聚苯乙烯,在高温下有毒有害物质就会迁移到食物中,并释放有害气体,产生单体如聚二苯、聚三苯等致癌物质,如果长期食用这种塑料袋包装的食品,会导致人体慢性中毒,目前一次性再生塑料袋正滥用于包装食品,正严重的危害着消费者的健康,老百姓对其危害认识不足,也无有效的方法来鉴别其是否安全卫生。食品生产中的人为污染:超范围、超剂量使用添加剂、着色剂、防腐剂或工业原料,如常见的烟熏食品含致癌物质3-4茶苯比和硝酸盐、红心鸭蛋、亨氏美味源牌番茄酱中的工业色素苏丹红等、防腐用的“敌敌畏”、 市场上保鲜用的“福尔马林”、漂白竹笋常用的二氧化硫等;不合格的生产线,生产厂房无“三防”设施和消毒设施,加工车间、包装车间的人员未健康体检或是加工用具及盛装容器、包装袋不符合卫生要求;用避孕药和激素喂家禽、家畜和甲鱼等,肉肥、蛋大,上市好卖;滥用大剂量抗生素治疗动物,常见的污染食品牛奶和食肉;洗碗用的洗涤剂及清洁剂中含有强酸、强碱,表面活性物质聚乙烯烷基硫酸钠、二乙醇胺、碳氢化合物等对人体有致癌、致不孕的损害,其直接附在餐具、食品上或是排入河流污染食品和环境。
严格执法是开展控制食品污染的必要手段,加大食品卫生监督管理力度,从源头把关严格控制食品准入,对新、改、扩建的具有食品污染危害的工业项目,严格预防性卫生审核,充分发挥卫生部门的监督作用,对在调查和检查中发现存在有污染食品的问题,要按有关的法律法规严肃查处,责令限期整改并督促实施[2]。(3)认真贯彻预防为主、群防群治、防治结合的方针,各职能部门齐抓共管,注重从源头抓起,从农田到餐桌实施全过程监督管理。并不断完善现场快速监测手段,逐步治理和淘汰不合格企业和不合格食品、原料、包装袋、盛装容器等,切实改善污染环节、控制环境与食品污染,国家要尽快出台对以上问题的防治对策,同时加强卫生监督队伍的能力建设和监督设备的投入,加强对环境污染和食品卫生安全有害因素的监督监测和督查防控,并尽快出台相关卫生标准,为卫生监督执法,控制环境与食品卫生安全问题提供科学依据。(5)政府部门要转变观念,以人为本,把加强企业的管理、防治“三废”污染、人为污染纳入政府工作议事日程,落实责任制和责任追究制,把我国建设成环保健康型社会,并努力创建绿色环境、绿色食品、保证人民身体健康构建社会主义和谐社会.
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